Connu aussi sous le nom de Lévrier persan, le Saluki a des lignes élégantes, harmonieuses ; il est très agile et musclé.
poils : Chez la variété à poil long, il est lisse, soyeux, avec de légères franges sur les membres ; chez la variété à poil court, il est dépourvu de franges. Couleur : blanc, isabelle, beige, or, gris et feu, tricolore (blanc, noir et feu), noir et feu et toutes les variations de ces couleurs. Les couleurs sont blanc, isabelle, beige, or, gris et feu, tricolore (blanc, noir et feu), noir et feu et toutes les variations de ces couleurs.
morphologie : Le corps est souple, le cou fin et les os du bassin bien visibles et écartés. La tête est longue et étroite, le crâne modérément large entre les oreilles, non bombé. Le stop est peu accentué. Les yeux sont foncés ou noisette, brillants, ovales, non saillants. Les oreilles longues sont mobiles, avec une attache pas trop basse ; elles sont couvertes d’un long poil soyeux et retombent contre la tête. La queue est longue, attachée bas, portée naturellement incurvée, bien garnie de franges soyeuses dans sa partie inférieure.
mâles
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